Nunca hubiera imaginado que era tan fácil preparar una red velvet.  
El.... nunca sabrás si nunca lo intentas.... es muy cierto y en todas las cosas.  Y que tiene a que ver una torta con la vida? 
Bueno además de lo rico que es ... 
Me quedé pensando: las mayores oportunidades surgen cuando nos atrevemos a hacer algo. Todo está en empezar, y una vez que estás en el proceso todas las dudas, las excusas, las preocupaciones desaparecen. Cada vez que se les ofrece una oportunidad tomenla, atrevanse a hacer
[....Séneca dijo: no nos atrevemos a muchas cosas porque son difíciles, pero son dificiles porque no nos atrevemos a hacerlas...nunca sabremos de lo que somos capaces hasta que no lo intentamos . Atrévanse porque todo se puede.
Y si les gusta cocinar y quieren preparar esta delicia, les dejo la receta, en la vida uno nunca sabe, todas habilidades sirven, hasta cocinar!

Ingredientes y preparación:
En un bowl mezclar:
220 gr de harina todo uso
200 gr de azúcar
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
1 cucharada sopera de cacao

En otro bowl mezclar todos los ingredientes liquidos:
170 ml de leche
1 cucharada de vinagre blanco
2 cucharadas de jugo de limon
2 huevos
esencia de vainilla
130 ml de aceite vegetal
2 cucharaditas de colorante rojo (le aconsejo usar colorante en gel, le dará este color rojo intenso tipico de esta torta)

Añadir a esta mezcla los ingredientes seco, revolver con un batidor (manual) hasta que la mezcla esté omogenea, dividirla en dos moldes de 15 cm, forrados con papel mantequilla. Hornear en horno precalentado a 160C por 40 minutos aprox. 
Dejar enfriar ante de desmoldar.

Para el frosting:
en un recipiente batir 
400 gr de queso crema a temperatura ambiente, agregar
180 gr de mantequilla a temperatura ambiente
180 gr de azúcar flor

Cortar cada biscocho en dos partes iguales, cubrir con el frosting cada capa de la torta. Poner el frosting por todo lado y decorar.  Si quieren conseguir que la parte superior le quede perfecta pueden poner el ultimo biscocho boca abajo. La llevamos a la nevera un ratito ante de comerla.
​Y a disfrutar!

Preparar pan es una de las prácticas más agradables que hay, perfecta para reducir el estrés y la ansiedad , y por cierto el aroma al sacarlo del horno, despertará todos sus sentidos. No hay nada como un panecillo recién salido del horno, el sabor y la textura son tan distintos a los de los panes comprados en tienda. Se ha convertido en una tendencia muy popular desde hace mucho tiempo especialmente cuando logramos pasar tiempo en casa. Comiencen con recetas simples, básicas, sin complicarse con panes que requieren técnicas avanzadas. No necesitan tampoco herramientas muy sofisticadas. No tengan prisa, disfruten del proceso. Es posible que el primer intento no salga tan perfecto... no se desanimen...se necesitan practica y paciencia.
Pueden encontrar muchas recetas en las redes sociales, la receta de estos pancitos que preparé yo  es de @doughykitchen He probado varias recetas y todas muy ricas.
Realmente exquisitos, suaves y esponjosos y si no logran darles la forma que ella les da.... bueno podrán darle la forma que prefieren.
En conclusión,  hacer pan en casa con tus propias manos es una habilidad que vale la pena aprender, es una experiencia realmente gratificante y con varios beneficios, ya sea que estés buscando un nuevo pasatiempo o quieras disfrutar del delicioso sabor de una rebanada de pan recién salido del horno mi consejo es... intentalo, te encantará!

les dejo el link de la receta por si quieren empezar este viaje en el mundo panadero
https://www.instagram.com/reel/C0B8_ReN-q5/?igsh=N3l2anh2ZzhzeDBk

INGREDIENTES Y PREPARACION 
500g de harina de fuerza
350 ml de agua
4 g de levadura seca 
12 g de sal
8g de azucar
aceite
Mezclar todos los ingredientes con una cuchara hasta que estén integrados. Poner la masa en un bowl engrasado, cubrir con papel film y dejar reposar durante 30 minutos. Transcurrido este tiempo, hacer 3-4 pliegues, (doblando la masa sobre si misma), cubrir nuevamente y dejar madurar la masa en el refrigerador durante 10-14 horas. Sacarla del refri, dejarla entibiar, verterla sobre una superficie enharinada, estirarla delicatamente en un rectángulo y cortar en 8 trozos, darle forma. Poner los pancitos en una bandeja de horno con papel mantequilla y hornear en horno precalentado a 220/250 C  (dependiendo de su horno) por unos 20 min. 
​A disfrutar!

En el afán de la vida cotidiana,  la cocina puede ser tu oasis de la tranquilidad. Este espacio, más que simplemente un lugar para preparar comida, puede convertirse en un refugio donde los sentidos se despiertan y el espíritu se eleva. Desde siempre la cocina ha sido el corazón de los hogares, es un lugar de celebración y alegría, donde las familias se reúnen para compartir momentos, contar historias y nutrirse no solo fisicamente sino también emocionalmente. Es en este espacio donde se generan las más profundas conexiones humanas, donde se crean lazos de amor y amistades alrededor de una mesa bien servida, donde se comparten risas, conversaciones y, porque no... penas y tristezas, donde se forjan los recuerdos más preciados, donde la comida se convierte en un vehículo para celebrar la vida. Aquí, los ingredientes se convierten en obras culinarias, donde la combinación de sabores, colores y texturas despiertan tus sentidos elevando  tu estado de ánimo. Cada plato es la expresión tangible del amor y el cuidado que se pone en cada bocado. Mas allá de la satisfacción del apetito, la cocina alimenta tu alma, ayudándote a mantener equilibrio y armonia. Este simple acto se trasforma en una herramientas para buscar cambios mentales una forma de expresión personal que permite liberar el estrés y canalizar las emociones de forma positiva. La cocina se convierte así en un espacio de autoexploración y descubrimiento, donde uno puede encontrarse a sí mismo. Es mucho más que un espacio físico; es un oasis de emociones positivas en medio del caos del mundo exterior. Es un refugio donde podemos encontrar paz, alegría y satisfacción en cada plato que preparamos y compartimos. Es un recordatorio de que, incluso en los momentos más dificiles, siempre podemos encontrar belleza y felicidad en el acto simple de cocinar y compartir comida con aquellos que amamos.
Pueden empezar con las recetas mas faciles y con menos margen de error y en muy poco tiempo se darán cuenta de lo entretenido e interesante que puede ser dedicarse a recetas mas complicadas y gourmet. Irán descubriendo un mundo de sabores, aromas y colores y construyendo su propia forma de ver las cosas y aprenderán lo importante que puede ser no creer en todos los que alguien mas nos dice.
Hay recetas muy sencillas que, con unos pocos ingredientes, dan resultados increíblemente ricos platos que te sacan una sonrisa, aunque haya sido un dia complicado les encantará dedicar un  tiempo… para amasar, hornear, cortar, picar, saltear. Colmar nuestro entorno de placeres sensoriales, donde abunde lo rico y lo bonito, es algo clave para nuestro bienestar y cuando lo logras es importante mantenerlo.
Hay estudios que evidencian como la cocina puede ayudarnos a mejorar nuestro estado emocional, en el desarrollo personal y en las funciones cognitivas.
A medida que van "trabajando" en esto, no solo sobrevivirán a las tormentas, sino que habrán reconstruido un se... más fuerte que antes. La magia está en la acción... no solo se superarán las crisis, sino que aprenderán a ser más resilientes. 

Quien me conoce sabe que soy una psicóloga con las manos en las masas y es obvio que, para mi,  el proceso es mucho más importante que el resultado, aunque, a veces, incluso el resultado puede dar una gran satisfacción.
Hay algo increíblemente relajante en preparar masas. Tomas algunos simples ingredientes y los transformas en algo delicioso que nutre no solo el cuerpo sino también el alma y la mente. Buscamos constantemente el equilibrio, la tranquilidad... la vida a menudo nos pone a prueba, estresados por las rutinas cotidianas, el trabajo, los problemas. Crear un espacio que nos permita alejar y/o eliminar pensamientos negativos, olvidar el cansancio, aliviar la tension, que nos permita liberar el estrés y canalizar las emociones de forma positiva, es fundamental.
 Así que... keep calm and carry on ... cooking. Las ventajas de la cocinoterapia están ampliamente demostradas. 
Después de un largo día, llegar a casa, preparar cositas deliciosas y reconfortantes puede ser una experiencia muy gratificante. La cocina puede convertirse en un espacio de creatividad y tranquilidad, un refugio, donde cada paso es una oportunidad para desconectar y concentrarse en el proceso de crear algo especial. Este aroma dulce que se esparce mientras se cocina puede elevar aún más el estado de ánimo y crear una sensación de bienestar y calidez. Y, por supuesto, el momento más esperado, cuando por fin se puede disfrutar del resultado de todo el trabajo con un delicioso bocado que reconforta el alma.
Como siempre digo... nunca sabrán si nunca lo intentan. Es por eso que siempre dejo por ahí algunas recetas, para que se animen a intentarlo y experimentar los increibles beneficios. 

Ingredientes para 8 Brioche Suizo

Para la masa:
250g de harina
6 g de levadura seca
1 huevo
20 g de azúcar
120ml de leche tibia
1 pizca de sal
70g de mantequilla suave en cubitos

Para la crema pastelera:
250 ml de leche
25g de maicena
2 yemas de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
40 g de azucar

Preparación:
Disolver la levadura en la leche y dejar reposar 10 minutos. En un bowl  mezclar la harina, el azucar, la pizca de sal, el huevo, agregar la leche con la levadura y amasar. Cuando los ingredientes estén bien amalgamados añadir la mantequilla y amasar hasta tener una masa lisa y suave. Cubrir y dejar leudar por lo menos 1 hora.
Mientras tanto preparar la crema pastelera.
Mezclar las yemas con el azúcar y la maicena, la esencia de vainilla y de apoco la leche. Poner en una olla y cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese. Transferir la crema en un bowl, cubrir con papel film y dejar enfriar.
Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, formando un rectángulo, cubrir la mitad del rectángulo con una capa de crema pastelera y doblar la masa. Cortarla en trozos, disponerlos en una bandeja de horno con papel mantequilla y dejarlos reposar durante 1 hora.
Ante de hornear cepillar con huevo
Hornear en horno precalentado a 180C por 15 minutos
Una vez sacados del horno, si gusta pueden cepillar con jarabe.  Y a disfrutar!!!!