  El pan y el queso siempre han sido una pareja irresistible, por eso nadie podrá decir que no a esta especialidad, son muy ricos tambien para preparar sandwiches y excelentes tanto calentitos como frios.
Como se habrán dato cuenta las recetas que propongo siempre son bastante simple, para que todos puedan acercarse a la cocina, y ver lo entretenido y util, a la vez, que puede ser. Ingredientes y preparacion: 300 g de harina 200 g de sémola de grano duro 20 g de levadura fresca 1 cucharadita de miel 350ml de agua tibia 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de salvia picada 100g de queso rallado (yo he usado queso cheddar) sal Amasar todos los ingredientes menos el queso y la salvia, hasta obtener una masa lisa y homogénea (más o menos 10-15 min) tapar y dejar reposar 10 min. Retomar la masa y agregar el queso y la salvia, dejarla leudar en un bol con un poquito de aceite, durante una hora, tapada con papel film. Cuando la masa está lista dividirla en 10-12 porciones, formar los pancitos, ponerlos en una bandeja de horno con papel mantequilla y dejar reposar media hora. Precalentar el horno a 200C y hornear los pancitos por unos 20 minutos. A gusto pueden poner en la superficie mas queso. .
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 Panecillos con semillas de amapola.... si seguimos encerrados en cuarantena creo que cuando todo esto termine puedo abrir una panaderia 🤔
jaja 😄 aprendí tanto De todo modo estar con las manos en la masas tiene muchos beneficios... representa un valido instrumento para su bienestar y su equilibrio mental, ansiedad y estrés están muy relacionadas con todo lo que estamos viviendo, es facil sentir emociones negativas, venirse abajo o pensar que ya no vamos a poder con todo esto, el presente tiene sus desafíos pero..... si se detienen un momento y se ponen a cocinar un plato que le agrada lograrán cambiar las ideas negativas con pensamientos mas agradables. Por cierto les puede parecer algo curioso pero está comprobado, palabra de psicologa. Ingredientes y preparación: 500 g de harina 1 cucharadita de sal 1 sobre de levadura seca 350 ml de agua tibia 2 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de semilla de amapola 1 cucharadita de miel Y pueden agregarle las especias que mas les gustan, hasta perejil y ajo. Amasar hasta obtener una masa omogenea y dejar reposar unos 10 minutos tapada. Dividir la masa en 4 porciones y darle la forma alargada. Poner los panecillos en una bandeja con papel mantequilla o con un poco de aceite y dejarlos reposar 1 hora aprox, hasta que doblen su volumen. Hornear en horno precalentado a 200C por unos 15 min. .   Aqui les dejo una receta muy simple para preparar unos deliciosos waffles en pocos minutos😄 quien lo dice que hay que pasar horas en las cocinas para preparar cositas ricas, a veces es muy poco lo que necesitamos.
Con caramelo, nutela, manjar, helado y frutas, hasta salados les van a encantar, los han probado con miel y queso o con queso mozzarella y pepperoni? La verdad es que se pueden combinar con muchas cosas diferentes. Normalmente cuando se preparan waffles se separan las yemas de las claras y las claras se añaden batidas a punto de nieve, en este caso solo tienen que batir en la licuadora 1 huevo una taza de leche 4 cucharadas de mantequilla derretida 1 taza de harina, 1 cucharada de miel o azucar un poco de esencia de vainilla 1 cucharadita de polvo de hornear y ahi la tienen la mezcla para hacer sus deliciosos waffles Solo les queda calentar la plancha y cocinarlos. .   Mi hijo ya es un maravilloso quinceañero pero, aprovechando la ocasión, para el dia del niño quiso que le preparara una de su torta favorita ... la cookies and cream (o torta oreo), con base de chocolate y crema de mantequilla con galletas oreo. Quién no conoce esta delicia que vemos en todas las películas americanas, su característica es lo alta que es y su deliciosa crema, pues su sabor es increíble es innegable,
Es una de mis tortas de chocolate favorita, la verdad que hacerla es realmente sencillo. La base de chocolate es suave y esponjosa, perfecta para ir con relleno. Después de probar varias recetas, ahora tengo mi propia devil's chocolate cake, sin duda una de las mejores que he preparado. Hice algunos pequeños cambios en la receta original, en parte porque no tenia algunos ingredientes y en parte para satisfacer completamente los gustos de mi hijo ☺️ Remplacé el buttermilk con yogur griego, el resultado excelente. La mayoría de las recetas americanas traen en los ingredientes una cucharadita de café instantáneo, la finalidad es resaltar el sabor del cacao, preferí no ponerlo pero si quieren pueden agregarlo. Reduje la cantidad de azúcar, 650 g me parecían realmente demasiado y por eso decidí usar la misma cantidad que puse de harina, aun así a algunos les puede parecer mucho, pero hay que tener en cuenta que hay 150 g de cacao amargo y también la cantidad de harina utilizada es considerable. Incluso si nunca han hecho un pastel en su vida, con este su éxito está asegurado, resultado de verdaderos reposteros. Para hornearlo yo usé dos moldes de 24 cm, obtendrán 4 capas, pero si lo prefieren pueden usar un molde más grande y cortarlo por la mitad. Con esta dosis podrán preparar un bizcocho para 14-16 personas, así que tengan esto en cuenta a la hora de prepararlo. Para la base de chocolate necesitarán: 450 g de harina 450 g de azúcar 150 g de cacao amargo 10 g de bicarbonato de soda 2 cucharadidas de polvo de hornear 1 pizca de sal 4 huevos 350 g de yogur griego 110 ml de aceite vegetal 350 ml de agua tibia 2 cucharadas de esencia de vainilla 2 moldes de 24-26 cm para tener 4 capas, pero como les dije, si lo prefieren, pueden usar un molde para bizcocho más grande. Para la preparación solo hay que mezclar todos los ingredientes secos en un bol, luego agregar todos los líquidos y batir con una batidora eléctrica durante unos 5 minutos aprox, y eso es todo. Verter la mezcla en los moldes engrasados y hornear en un horno precalentado a 180C durante unos 35-40 minutos. Para hacer el relleno: 250 g de mantequilla pomata 250 g de azúcar glass 250 ml de crema para batir o queso mascarpone 200 g de galletas oreo desmenuzadas Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema muy lisa y homogénea, les puedo asegurar que si la baten lo suficiente no sentirean este sabor a mantequilla que a algunos le puede molestar un poco) Batir la crema y agregarla a la crema de mantequilla y agregar las galletas desmenuzadas. (Si quieren bañarlo pueden preparar un almíbar con 50 ml de agua y 50 g de azúcar, aunque no sea indispensable porque es un bizcocho que queda muy húmedo) Para la ganache de chocolate (opcional) Calentar 200 ml de crema, sacarla del fuego añadir 200 g de chocolate en trocitos y revolver hasta que tengan una crema lisa. Cortar las tortas en capas, rellenar el primer disco con el buttercrem, tapar con el segundo y volver a rellenar. Continúar así hasta terminar todas las capas. Con una espátula cubrir la superficie del bizcocho y los bordes, cubrir con la ganache y decorar como desean. Refrigerar unas horas antes de servirla. Si no le gusta la idea de usar crema de mantequilla, pueden usar mascarpone y crema para batir. |
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