Todo lo que preparo en la cocina es porque me encanta cocinar, lo disfruto, asi' que la mayoria de las veces no peso mis ingredientes, uso lo que tengo en la dispensa, preparo videos caseros para mis amigos que siempre me dicen que los platos no le salen igual que los mios :) a veces las fotos no son perfectas pero amo mi aventura culinaria.
Lo mio no es solo compartir recetas, brindo truco y consejos. Me gusta compartir las fotos de las personas que preparan mis recetas por eso espero que se animen y me la envien para compartirlas.
La receta de hoy fue todo un exito, esponjosos, aromaticos, ricos pancitos con ajos y especias!

Preparar una masa igual a la de la pizza con 
500 g de harina todo uso, sin polvo de hornear
12 g de levadura fresca
1 cucharadita de azucar
2-3 cucharadas de aceite de oliva
300 ml de agua tibia
amasar hasta tener una masa suave y omogenea y dejar leudar, cubierta con papel film hasta que doble su volumen (1 hora, 1 hora y media).

Para la salsa de queso:
150 g de queso philadelphia
unas cucharadas de salsa mexicana suave o picante, pero si prefieren pueden usar salsa de tomate, la que tienen en casa
un poco de queso mozzarella
oregano

Para la salsa de ajo:

Mezclan 50 ml de aceite de oliva (aunque pongan un poquito mas no pasa nada, el pan le va a quedar mas suavecito) con perejil picado, oregano, 2 dientes de ajo picados muy fine (yo le pongo solo uno porque asi' lo prefieren los mios), una cucharadita de pesto de albahaca, si no lo tienen le ponen albahaca o no le ponen y la cambian por otra especia que le gusta, unas cucharadas de queso parmesano rallado. 
Pueden agregar semilla de sesamo o amapola.

Cuando la masa esta' lista la cortan en pedacitos y hacen unos pequeños nudos, pueden hacer bolitas si le resulta mas facil, importante es no hacerlos muy grandes porque van a doblar su tamaño. Ponerlos en un molde aceitado, tal cual se ve en el video, y dejar reposar 20 minutos. 
Preparar la salsa de queso, untar la superficie con la salsa de ajo y hornear en horno precalentado a 180C por 20-25 minutos y a disfrutar. 

​La primera regla en la cocina es.....cuanto mas te demoras mejor. Si algo te hace feliz solo debes hacerlo. No he hecho nunca cursos de cocina, de pasteleria ni nada parecido solo disfruto cocinar, preparar para mi familia, mis amigos, me encanta compartir lo que preparo. Nunca pienso en como va a salir, cuando están haciendo algo solo piensen...."todo lo que hago me resulta" ....así es. A veces las cosas son muchos mas simple de lo que imaginamos. Y aunque el resultado no sea lo esperado o lo que estábamos imaginando...no pasa nada, aprovechen el momento, hay algo increíblemente relajante y este simple acto puede trasformarse en una agradable terapia. Para los que quieren probarlo, feliz comparto la receta. Este pan casero es un pan tipico del sur de Italia que se prepara con semola rimacinata que es una harina que se usa sobretodo para preparar pizza, pan y pasta. Lo prepare' ayer, realmente delicioso. Subi un video para que sea mas simple hacerlo, aunque se daran cuenta de lo facil que es y lo corte' para que sientan lo crujiente que esta' y.....obvio comi' un pedacito como no iba a hacerlo, me encanta el pan recién salido del horno.  Espero lo intenten.
Cualquier cosa pueden escribirme :)

INGREDIENTES:
400 g de semola di grano duro (para los chilenos...se compra en jumbo, a veces se encuentra en el lider tmb)
200 g de harina comun sin polvo de hornear
400 ml de agua
5 g de levadura seca
sal a gusto
una cucharadita de azucar o miel
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Se mezcla todo juntos, no es necesario amasar mucho, solo hasta que la masa resulte omogenea. Se cubre con papel film y se deja leudar 10-12 oras. Se retoma la masa se elimina el gas y se le dan unos pliegues asi' como se ve en el video, se da la forma de pan y se pone a leudar nuevamente por unas 2 horas.
Hornear en horno bien caliente 220C por una media hora, despues bajar la temperatura a 180 y seguir cocinando por otros 20 minutos.
Para hornearlo yo use' una sarten de guisa, pero pueden ocupar una de vidrio o una olla con doble fondo o la misma bandeja de horno solo procuren que sea bien caliente ante de poner la masa.
Que lo disfruten!!!!