Tiramisú (receta italiana)

​Ingredientes:  para 6/8 personas:

4 huevos frescos
400 g de mascarpone
4 cucharadas de azúcar 
cafe' espresso (unos 300 ml)
unas cucharadas de ron
400 g savoiardi (ladyfingers)
polvos de cacao
(si les gusta pueden agregar 100ml de crema batida para que la mezcla sea un poco mas espesa)

Preparar el café verterlo en un plato, poner azucar a gusto y dejar que se enfríe
Preparación de la crema:
Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén espumosas, añadir el mascarpone y unas cucharadas de ron.
Batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporarlas suavemente en la mezcla con el mascarpone.
Preparación del Tiramisu ':
poner una capa de savoiardi en un recipiente (yo usé una bandeja porque he utilizado el tiramisú" como base para una torta de cumpleaños un poco 'especial, el tiramisu' es el postre preferido del cumpleañero), bañarlos con el café, cubrir con una capa de crema y nivelar con una espátula. Poner la segunda capa de savoiardi, impregnarlos de nuevo con el café y cubrir con el resto de la crema.
Espolvorear con cacao y listo.
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