Noodles con pollo y verduras

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​Desde que empezamos a viajar probamos tantos platos diferentes, con gustos y sabores totalmente distintos aunque se ocupen los mismos ingredientes. Cuando estábamos en Italia la mayoría de los platos que preparaba eran de la tradición italiana y aun los preparos todos, son lo que me rapresentan, son parte de mi cultura, mi infancia, son mis recuerdos pero en la cocina nunca se termina de aprender. En Australia entramos en el mundo de la comida asiatica, para ellos todo es un ritual desde la preparación hasta comer, hay muchos platos esquisitos y los noodles son uno de estos. Muy simple la receta y el hecho que las verduras no hay que cocinarlas demasiado ademas es ago saludable. Asi' que solo les queda probarlo. 


Ingredientes para 4 personas:

250 g de noodles
300 g de pechuga de pollo cortada en trocitos pequeños
1 zucchini
1/2 cebolla picada
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
200 g de champiñones
un puñado de espinacas
aceite de oliva
un poco de aji picado
semillas de sésamo
sal al gusto
Salsa de soja
Salsa Teriyaki (ahora puedes comprarla en casi todos los supermercados, pero si no la tienes,  puedes usar salsa de soja sin complicarte demasiado)

Lavar todas las verduras, cortar lo zucchini y los pimientos en cubos, los champiñones en trozos pequeños y trozar las espinacas , calentar el aceite dentro del wok, sofreírla la cebolla durante unos minutos, agregar las verduras y cocinar durante 15 minutos revolviendo de vez en cuanto.
En una sartén, sofreír la carne con unas cucharadas de aceite y dorar durante 5 minutos, sazonar con un poco de salsa de soja (un par de cucharadas son suficientes).
Agregar la carne a las verduras sazonar con sal y pimienta, dejar unos minutos y apagar el fuego.
Cocinar los nooules en agua hirviendo con sal, escúrir y verter en el condimento, agregar el ají picado,  2 cucharadas de salsa teriyaki y saltear durante unos minutos, espolvorear con semillas de sésamo y servir.

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