Mini baguette francesa

En este mundo tan convulsionado es el mejor antidepressivo, ademas de una experiencia sensorial unica... transformar la materia en algo delicioso que pueden compartir con las personas que aman es enriquecedor. Compartir una comida permite conectar las personas en un ambiente intimo y positivo,  No hay muchos momentos para estar juntos, para poder disfrutar de momentos especiales, agradables, y magicos. Pero no existe ninguna magia si no la hacemos nosotros y preparando y cocinando entre todos podemos lograrlo.
Esta receta es para los que son impacientes, que quieren el resultado inmediato. Les sugiero que prueben, no es nada complicada pero si un poco larga, "all you need is patience"

Ingredientes para 4 barras cortas o dos largas:

450 g de harina con polvo de hornear
1 cucharada de sal
10 g de levadura seca (se ocupan levadura fresca un cubito)
280 ml de agua tibia
1 cucharadita de miel 

Poner la harina tamizada en una fuente, incorporar la sal, la miel y la levadura. Hecharle el agua y trabajarla con las manos hasta que se logre desprender de la fuente. Verterla en una superficie espolvoreada de harina y amasarla unos 15 minutos (es una masa muy pegajosa, pueden ir espolvoreando un poquito de harina de vez en cuanto para ayudarse, pero sin exagerar, la caratteristica de esta masa es que es muy blandita).
Poner la masa en una fuente con un poco de aceite, cubrir con papel film y dejar leudar hasta que doble su volumen (1 hora o 1 hora y media segun la temperatura que tienen en casa).
Cuando esta' lista dividirla en dos, extender cada bolita en forma de rectangulo, doblar un tercio de un lado sobre si mismo y hacer lo mismo con el otro lado (ver las fotos) presionar un poquito para que la extremidad se pegue cubrir con un paño y dejar reposar unos 10 minutos. Repetir esta operacion dos veces mas. 
Cuando se hace el ultimo pliegue se divide cada barra en dos, formando 4 mini baguette enrollando cada una. Ponerlas en una bandeja para horno con papel mantequilla, cubrir con un paño y dejar reposar 30 min.
Precalentar el horno a 220 C 
Hacer unos cortes en la superficie, espolvorear con harina (opcional) y hornear
Si la quieren crujiente pueden usar el metodo de poner una sarten con agua en la base del horno para crear vapor y obtener humedad suficiente, la verdad que a mi este metodo no me resulta mucho, asi' que a veces no lo hago.