Cocinar con niños: MUFFIN CON CHIPS DE CHOCOLATE

​Después de un largo día cocinar con los niños puede parecer una tarea difícil, estamos cansados, nerviosos, hay tantas cosas que organizar…. pero, para ellos, puede ser una oportunidad para compartir con mamá y papá, para hablar de su día, puede ser una forma excelente de calmar su mente y ademas tiene muchos otros beneficios. Va a ser una experiencia tan enriquesedora y preciosa que todo lo demás pasa a segundo plano. Los momentos pasados en la cocina con los niños son divertidos, entretenidos, siempre van a ser capaces de sorprendernos. Si eligen recetas sencillas será mucho mas facil, dejen que hagan ellos…. estimulará su imaginación y creatividad y eviten retarlos …. aumentará su autoestima. Compartan con ellos estos momentos, contribuyen a mejorar sus relación, para que sea positiva y armoniosa. Tiene que ser un momento de armonia y no para hablar de los problemas. A veces no nos damos cuenta que hay momentos en los que estámos ansioso, intolerante y rígido. Aunque a nosotros puede parecernos un desastre para ellos siempre será una gran satisfacción. Como padres tenemos un gran poder: hacer que nuestros peques crezcan felices. La cocina ofrece una gran oportunidad, les aseguro que no hay límites a sus capacidades.
Estos muffin los ha hecho mi pequeño pastelero “mamita si tu lo haces yo también puedo hacerlo”, me dice 🙂 Busca un libro de recetas, elige la receta y prepara los ingredientes. Y no importa si son casi las 10 de la noche, si recién habías terminado de limpiar la cocina, no importa el desastre encima de la mesa, el cansazio, o si ya te imaginabas en tu sofá leyendo tu libro…. ver su carita de felicidad no tiene precio.
Acá va la receta si se animan a probarlos 🙂 es muy sencilla. Se demoraran 15 minutos en prepararlos mas la cocción, son suaves y sabrosos. A mi nunca me salieron tan bellos y exquisitos como los suyos.

Ingredientes: (para 6-8 muffin grandes)

300 g de harina
4 cucharadas de cacao amargo
110 g de azúcar moreno
3 cucharaditas de polvo de hornear
250 g de chips de chocolate amargo (si no encuentran chips pueden utilizar el chocolate amargo cortado en trocitos muy pequeños)
2 huevos
375 ml de “latticello o buttermilk” (si no lo encuentran lo pueden preparar con 370 ml de leche a temperatura ambiente y 6 cucharadas de jugo de limón, se mezcla y se deja reposar 15-20 minutos)
90 g de mantequilla derretida

Precalentar el horno a 200 C.
En un tazón, mezclar la harina, el cacao, el polvo de hornear, el azúcar y los chips de chocolate.
En otro tazón mezclar el buttermilk y los huevos y verter en la harina junto con la mantequilla derretida.
Combinar los ingredientes muy poco, la característica de la mezcla de los muffin es que no tiene que quedar lisa y homogénea.
Verter en los moldes llenándolos 3/4 de su capacidad y hornear por, aproximadamente, media hora.