Torta de manzana

Un día agotador, unos problemas que resolver, maletas de preparar en muy poco tiempo. Mi terapia? Una deliciosa y sencilla tarta de manzana y después de aproximadamente 2 horas yo estaba en un vuelo con destino a Italia y la torta ….. regalada !!!!

​Ingredientes:
4 huevos
180 g de azúcar
120 g de mantequilla derretida (o 100 ml de aceite vegetal)
300 g de harina
un poco de leche si la mezcla le parece un poco espesa
1 sobre de polvo de horner (2 cucharadidas)
4 manzanas con 2 cucharadas de azúcar y jugo de limón
Pelar las manzanas y cortarlas, ponerlas en un bol con 2 cucharadas de azúcar y el jugo de limón.
Batir los huevos con el azúcar hasta que estén suaves y espumosas, añadir la mantequilla derretida, la harina y el polvo de hornear, revolviendo para mezclar bien.
Unte con mantequilla un molde y espolvorear con pan rallado. Verter la mezcla, agregar las manzanas.