Rosa de masa brioches con queso philadelphia y jamon serrano

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Siempre andamos tan apurados que de vez en cuanto es bueno hacer un alto y disfrutar de lo simple y rico de la vida. La idea es que hagan una actividad diferente de la que hacen usualmente. Está comprobado que reunirse entorno ad una mesa favorece el desarrollo social y emocional creando un ambiente intimo y positivo, comer es mucho mas que simplemente nutrirse, así que manos en la masa. La primera regla en la cocina es .... cuanto mas te demoras mejor :) 

Para la masa de brioche:
300 g de harina 00 (o la mitad de manitoba y la mitad 00)
120 ml de leche tibia
25 ml de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar
sal
12 g de levadura fresca o un sobre de levadura deshidratada
1 huevo
Para el relleno:
Jamón serrano cortado en tiritas  y queso crema, normalmente yo no peso la cantidades, pero un paquete de queso philadelphia y unos 250 g de jamon deberia ser suficientes, 
Derriten en microonda el queso para que sea blandito y lo mezclan con el jamon .
 
Preparacion:
Derretir la levadura en leche tibia con la cucharadita de azúcar.
Colocar la harina en una fuente,  agregar el huevo, el aceite y la levadura disuelta en la leche, sal.
Amasar bien hasta obtener una masa suave y homogénea. Cubrir con papel film y un mantel de cocina y dejar leudar  aproximadamente 1 hora y media.
Cuando la masa está lista extenderla en un rectangulo y con un cortapasta redondo o simplemente un vaso cortar unos circulos de unos 6 cm de diametro. Colocar una cucharadita de relleno cerrar a medialuna y volver a cerra las puntas (como se vee en la foto) y de ahí los van poniendo en un molde para horno formando circulos. 
Dejar reposar una media hora cubriendolos con un mantel de cocina y hornear en horno precalentado a 180-190 C por unos 25 minutos aprox.

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