![]() Ademas de ser muy suave y esponjoso, su aroma es realmente delicioso. Es perfecto para el desayuno y para acompañar el cafecito de la tarde. La preparación de este pan brioches dulce es un poco larga pero no necesita esfuerzo y el resultado los recompensara’ de la larga espera. Ingredientes: 350 g de harina 2 huevos 50 g de azucar 100 ml de yogurt natural 15g de levadura fresca unas cucharadas de leche para desolver la levadura 125 g de mantequilla a temperatura ambiente 100 g entre chips de chocolate y pasa Preparacion: desolver la levadura en la leche. En una fuente mezclar la harina con la levadura diluida, el azucar, los huevos y una pizca de sal. Incorporar la mantequilla y amasar hasta tener una masa omogenea. Primer reposo: dejar reposar la masa, en una fuente con tapa o bien tapada con papel film, en el refrigerador toda la noche. A la mañana siguiente retomar la masa, añadir los chips de chocolate y la pasa. Dividir la masa en tres partes iguales, hacer los rollitos y hacer una trenza. Segundo reposo: poner la trenza en un molde para plumcake emantequillado, cubrirlo con un mantel de cocina y dejarlo leudar una hora mas o menos. Pincelar la superficie con un poco de leche o un poquito de huevo batido y hornear, en horno precalentado a 190 C, por 30/40 minutos. Dejarla enfriar y servir con mermelada.
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