Pan amasado con aceite de oliva

 Porque siempre elijo preparar pan?
Porque es delicioso, no hay nada más  intenso que el aroma del pan recién salido del horno, en cada rincón de la casa. Porqué me encanta la expresión en la cara de mi hijo al probarlo aun calentito. Su tremenda sonrisa.... ya ha comido 2  y acabo de sacarlo.
Ademas es el mejor antidepressivo del mundo, produce una alegría contagiosa que nos hace pensar que en la vida hay muchas cosas para disfrutar. En este mundo tan complicado, cuando están un poquito tristes, o se sienten deprimidos y tienen la sensación que no son capaces de sentir esta alegria, entonces busquen un momento y......manos en la masa, aunque parezca una tontera de a poquito se van a dar cuenta de lo mucho que le ha servido.
 
Ingredientes y preparacion:
1kg de harina todo uso
25 g de levadura fresca
3 tazas de agua tibia
1 cucharadita de azucar
1 cucharada de sal
1 taza de aceite de oliva (si prefieren pueden poner un poquito menos, con unos 120 ml deberia ser suficiente)
Preparar la levadura con 1 taza de agua, el azucar y dejarla reposar unos 15 min. Añadir la harina, la sal, el aceite y de a poquito el agua. Trabajar la masa unos 15 min y dejarla reposar 30 minutos cubierta con un paño de cocina. Retomar la masa dividirla en 18 trozos y formar unos pancitos, cubrir y dejar reposar nuevamente 15 min. Aplastarlos con los dedos, pinchar la superficie con un tenedor y dejar reposar los últimos 15 minutos.
​Hornear en horno precalentado a 180C por 20 min.