Muffin con manzana platano y canela

Esponjosos y con un aroma increíble, son perfectos para cada momento del dia estos muffin con manzana, platano y canela. Una receta muy simple que cualquiera puede preparar.
Perfectos para endulzar un momento de tristeza, para regalar un momento de alegria, para compartir, para devolver el buen humor, para pasar un rato entretenido con sus niños. Alquimia de sabores y sentimientos ....
Dicen que la canela posee propriedades esotéricas increíbles, es la especia de la buena suerte y la fortuna, atrae el exito y el amor y aleja la energia negativa, reduce los niveles de estrés ademas mezclada con otras esencias y frutas puede ser un potente afrodisiaco, bueno esto ultimo aun no lo sabia cuando decidir poner platano y manzana jajaja. Acentua e intensifica el sabor de cualquier preparacion, Esta es la magia de la cocina, así que les dejo la receta por si se animan a prepararlos. 

Para 12 cupcakes:

280g de harina
140g de azucar
2 huevos
1 yogurt natural
100 ml de aceite vegetal
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cucharada de canela
1 manzana en trocitos
1 platano en trocitos

Se baten los huevos con el azúcar, se añaden el yogurt y el aceite. Se deja la batidora y con una espatula van agregando la harina tamizada, las especias, el polvo de hornear y al final la fruta en trocitos. Así de simple
Viertan la mezcla en molde para cupcakes y hornean por unos 25 min en horno precalentado a 170°C